Paparajotes

Paparajotes
Postre típico de la huerta murciana hecho con hojas de limonero rebozadas en harina, huevo y azúcar. Suele ser uno de los platos más demandados por el público en las llamadas barracas (merenderos urbanos, inspirados en las antiguas casas labriegas de la zona, que despachan comida huertana a precios populares) instaladas por toda la capital del Segura durante la Semana de Primavera.

Enciclopedia Universal. 2012.

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